Vlechtbrood met kaas, ui en kruiden
2006-02-26- Vaardigheidsniveau: Moelijk
-
Toevoegen aan favorieten
Ingrediënten
- 450 gr bloem (en wat extra voor het bestuiven)
25 gr boter
1 tl zout
1 tl suiker
1 zakje gedroogde gist
100 gr geraspte kaas naar keuze
Half uitje of 3 lenteuitjes heel fijn gesneden
3 el gedroogde bieslook (bij de Lidl kan je zo'n pot kopen waar dat in zit)
1 el Italiaanse kruiden
150 ml melk en 175 ml water gemengd
Olie
1 ei
Werkwijze
Stap1
Zeef de bloem met het zout boven een kom. Roer de suiker en gistkorrels erdoor. Kneed het boter erdoor en wrijf het fijn met je vingers. Meng ui, kaas en kruiden erdoor en maak een kuiltje in het midden. Giet hierin een beetje van het melk-watermengsel en kneed het erdoor. Steeds een beetje toevoegen tot je een mooi zacht en glad deeg krijgt dat niet meer aan je handen plakt (dit hangt af van je bloem, de ene soort heeft meer vocht nodig dan het andere soort).
Kneed het dan op een met bloem bestoven aanrecht of tafel 10 minuten goed door tot het soepel en elastisch is.
Doe het in de kom terug en dek af met een vochtige theedoek. Laat het op een warme plek een uur rijzen tot het volume verdubbeld is. (ik doe dat altijd in een oven met een pannetje water eronder).
Na het rijzen 1 minuutje doorkneden en verdelen in drie stukken. Deze uitrollen en een grote vlecht ervan maken. Op een met olie ingevette bakplaat leggen en nu 45 minuten laten rijzen tot het volume verdubbeld is. Oven voorverwarmen op 220 graden en het brood bestrijken met het losgeklopte ei.
20 minuten in de oven bakken en dan d eoven terugzetten op 180 graden. Nog ongeveer 15 minuten bakken tot het brood gaar is.
Gemiddelde waardering
(4 / 5)
6 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Stokbrood vers en zacht met zonnebloempitten en zwarte komijn
-
Heerlijke Marokkaanse panbroodjes Batbot gevulde met gehakt
-
Barbecue chicken pizza
-
Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella
-
Loempiapakketjes met twee soorten kipvullingen
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Ja -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Recept reacties
Reacties (4)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
Geplaatst door prinses nisrin aan 02-03-2006
he meid daar ben je weer!
hoe is het nou met je?
je komt altijd met die lekkere recepten van jou, elke keer verass je me weer! groetjes nisrin!
Geplaatst door ellouisa aan 03-03-2006
he lieverd! Ja alles gaat goed hoor en met jou? Dit is echt een lekker brood, je moet het eens proberen voor bij een soepje ofzo. Komt uit een kookboek dus geen idee van mezelf 🙂
Geplaatst door sami aan 08-03-2006
hoi hoi ellousia.is het brood nou lekker zacht of niet. laat he t me wetten de groetjes.
Geplaatst door ellouisa aan 08-03-2006
Buitenkant is lekker knapperig, maar vanbinnen lekker zacht en luchtig 🙂