Ingrediënten
- - 3/4 aardappelen
- 1 ui
- champignons
- m3adnoes (peterselie)
- kasboer (koriander)
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 3/4 eieren
- zout
- peper
- paprikapoeder
- gember
- chilipeper (voor degene die van pittig houden een heel klein beetje)
Werkwijze
Stap1
Yallah eerst handen wassen.
Dan schil je de aardappelen en snij je ze in kleine vierkantjes. Intussen verhit je de frituurpan en doe je de aardappelvierkantjes erin. Eenmaal gekookt, laat je de olie ervan af druppelen.
Intussen verhit je een scheutje olie in een pannetje en doe je de klei gesneden champignons, paprika, ui erin en voeg je alle kruiden toe die ik hierboven heb beschreven.
Als het allemaal gebakken is dan voeg je de aardappelen en de groenten samen en dan de kosbar (peterselie) en m3adnoes (koriander) erbij en dan de eieren erbij. Alles goed roeren en dan een pan verhitten met een scheutje olie (wel van die goede pannen, ik heb een Le Chef pannetje waarin ik het altijd maak) en dan alles erin gieten en op hoog vuur laten bakken voor een paar minuten. Om de andere zijde ook te laten bakken heb je een andere pan nodig waarin je het moet omdraaien en dan weer een paar minuten laten koken. Wel goed omdraaien en niet net als mij doen, de tortilla ipv op de bord op de grond laten vallen!!!!!
En klaar was Kees!!!!
Ik maak tortilla altijd als ik vis ga bakken. En dan maak ik zelf een tomaten saus met rode/groene paprika. ook snij ik courgette in parten en bak ik heteven in olie. Heerlijk!!!