Ingrediënten
- 250gram groene olijven zonder pit
400gram gehakt
1grote ui klein gesneden
1th lepel rassel hanout
1eetl tomatenpuree
peper en zout naar smaak
1klein bosje koriander gesneden
2teen knoflook geperst
2eetl olie water
Werkwijze
Stap1
Olijven 5 minuten koken in schoon water.in braadpan olie verhitten. De uien zacht bakken, koriander, tomatenpuree, en een glas water toevoegen.
Zout, peper, kaneel en olijven er bij en half uurtje laten stoven. Onder tussen gehakt vermengen met knoflook zout en peper, hier kleine balletjes van draaien.
Gehaktballetjes bij de saus doen eventueel nog wat water erbij doen. Dit alles samen nog een halfuur laten stoven.