Tabouleh een salade uit de Libanese keuken

Stap1

Ten eerste ga je de bulgur koken. Je doet dat zo: Weeg eerst de bulgur af en was het daarna. Net zolang totdat het water schoon is. Doe dan de bulgur in de pan met het water en het bouillonblokje. Dan zet je het vuur aan en laat je het koken. Maar je moet wel ondertussen roeren. Als het kookt doe je het vuur laag en laat je het koken totdat het water is verdampt. Maar blijf wel roeren anders plakt het aan de bodem. Als al het water is verdampt laat je de bulgur afkoelen. Als de bulgur is afgekoeld, doe je het in een kom en doe je er het sap van de citroen, de olijfolie, en de peper en zout naar smaak bij. Goed roeren en een half uur laten staan om de smaken te laten intrekken. Ondertussen ga je alle andere ingrediënten snijden.

Stap2

Snij de peterselie en de munt(of knippen) en doe die in een andere kom. Ontvel de tomaten en snij ze in kleine blokjes. Dat doe je ook bij in de kom. Dan snijd je de kaas in kleine blokjes. Doe dit ook bij in de kom. Gooi er 2 handjes olijven bij. Daarna ga je de paprika roosteren. Was de paprika snijd de zaden en zaadlijsten eruit en snijd hem in 4 stukken.

Stap3

Zet de oven op grillstand en leg het rooster er vlak onder (zon 5 cm eronder). Grill de paprika in ongeveer een kwartier. Laat wel de ovendeur op een kier. Als het klaar is, (als hij zwart is) doe je de paprika op een bord en haal je het vel eraf. Dan snijd je 3 van de stukken paprika in stukjes en laat je het even afkoelen. Dan doe je het bij de rest in de kom. Als de bulgur een half uurtje heeft gestaan doe je alle andere ingrediënten bij in de bulgur (dus alles uit de andere kom) en roer je het goed door.

Dan kun je het serveren.

Eet smakelijk