Stokbrood
2015-01-14- Keuken: Franse
- Vaardigheidsniveau: Erg simpel
-
Toevoegen aan favorieten
- Porties : 6
- Bereidingstijd : 5m
Ingrediënten
- - 550 gram meel
- 60 gram volkorenmeel
- 1 tl zout
- 7 gram gedroogde gist
- 2.5 dl water
- 1 eiwit
- 1 el water (warm)
Werkwijze
Stap1
Zeef het meel, en het zout met het volkorenmeel in een grote kom.
Los de gist op in het warme water en doe dat bij het meel.
Meng het deeg snel tot een bal.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven tafel voor ongeveer 10 minuten, of 5 minuten in een kneedmachine.
Doe het deeg in een met zonnebloem ingevette kom en smeer de bovenkant van het deeg ook met een beetje olie.
Goed afdekken en 1 uur laten rijzen.
Kneed het deeg nog even voor een minuutje.
Rol het deeg uit tot een rechthoek van 45 x 18 cm.
Rol het stevig op tot een stokbrood.
Maak de uiteinden wat smaller.
Leg het brood diagonaal, dus schuin op een met bakpapier bedekte bakplaat.
Afdekken en nog eens 40 minuten laten rijzen.
Verwarm de oven voor op 210 graden.
Doe 5 dl water in een bakje en doe dit onder in de oven.
(zo krijg je een knapperige korst)
Smeer het brood in met een losgeklopt ei en water.
Maak met een scherp mes schuine inkepingen.
Na 15 min in de oven, weer snel insmeren met ei en dan de oven lager zetten op 180 graden.
Was heel makkelijk om te maken
Gemiddelde waardering
(4 / 5)
2 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Marokkaanse Visbestilla
-
Stokbrood vers en zacht met zonnebloempitten en zwarte komijn
-
Heerlijke Marokkaanse panbroodjes Batbot gevulde met gehakt
-
Barbecue chicken pizza
-
Gevulde Bladerdeegpakketjes met mozzarella
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Ja -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Recept reacties
Reacties (4)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Koffiebroodjes gevuld met banketbakkersroom heerlijke bij de koffie of thee
(3.4 / 5)
-
Natte cake
(3.7 / 5)
-
Bananensap
(3.8 / 5)
Geplaatst door oembibi aan 19-10-2005
mmm,dat wil ik zekers uitproberen
Geplaatst door KitchenPrincess aan 23-10-2005
Ja ik ook komop met dar recepttt !!
Geplaatst door islamia23 aan 25-10-2005
nou dat duurt wel lang he?
Geplaatst door MADAME CUISINE aan 25-10-2005
dames, ik kan deze niet wijzigen, ik zal het recept en de foto opnieuw plaatsen. SK, heeft nog meer foto’s van de bereiding enz, maar die heeft ze niet geplaatst..