Deze maand ben ik er vroeg bij met de foodblogswap, het einde van de maand wordt al druk genoeg, dus dan heb ik dit maar gehad! Ik mocht deze maand iets koken van de blog Spruitjeszijnnietvies, een vegetarische blog, dus dat was weer eens wat anders. Ik heb getwijfeld tussen de pecanpie en de spinazietaart, maar heb gekozen voor de laatste. Ik heb er wel wat wijzigingen in aangebracht, heb namelijk wat kip toegevoegd en de feta vervangen door Turkse witte kaas (die is wat milder van smaak). Ook heb ik in plaats van munt oregano gebruikt en ik had wel mozzarella gekocht, vergeet ik het erin te doen haha! Hij was heerlijk en is echt een aanrader, ook mijn zoontje heeft ervan gesmuld!
Ingrediënten
- Ingrediënten voor een taart van 26-28 cm:
- 350 gr gehakte spinazie (diepvries)
- Half stuk Turkse witte kaas (= 50 gr denk ik)
- 1 kipfilet in stukjes
- 1 teentje knoflook
- 2 eieren
- Scheutje room
- Zout en peper
- Oregano
- 8 plakjes bladerdeeg
Werkwijze
Stap1
Ontdooi de spinazie in een pannetje, maar maak het niet te heet. Bak de kipstukjes in wat olie met zout en peper en knoflook gaar. Meng door de spinazie en roer de kaas in stukjes erdoor. Meng er een halve theelepel oregano door.
Stap2
Ontdooi je bladerdeegplakjes en bedek een ingevette springvorm van 26-28 cm hiermee (zie video). Schep de spinazie hierop. Klop de eieren los met de room en wat zout en peper en giet over de spinazie.
Stap3
Vouw de randen naar binnen (zie video). Bestrijk de randen met eigeel, bestrooi met wat oregano en bak de taart dan in een voorverwarmde oven van 200 graden voor ongeveer 40-50 minuten goudbruin en gaar.
