“Spaghetti”-Chebbakia
2015-05-16- Keuken: Marokkaanse
- Gang:Bijgerecht, Dessert
- Vaardigheidsniveau: Normaal
-
Toevoegen aan favorieten
De ramadan komt er weer bijna aan en dan slaan veel Marokkaanse vrouwen aan het bakken van Chebbakia, de traditionele honingkoekjes voor de ramadan. Deze versie maak je met een pastamachine, zodat je een leuk effect krijgt.
Ingrediënten
- 500 gr bloem
- 250 ml lauwwarme melk
- 2 tl kaneel
- 1 el anijszaadjes (fijngestampt)
- 1 tl bakpoeder
- 125 gr gesmolten boter
- Handje gepelde, gebakken en fijngehakte amandelen
- Olie om in te frituren
- Honing
- Pastamachine
Werkwijze
Stap1
Meng de bloem met de kaneel, anijszaad, bakpoeder en gesmolten boter. Voeg dan de lauwwarme melk beetje bij beetje toe tot je een mooi glad deeg hebt en kneed het goed. Wikkel in plastic folie en laat een kwartier rusten.
Stap2
Verdeel dan in bollen en dek ze af met plastic. Neem 1 bol en rol die langwerpig uit, maak hem nog platter in de pastamachine (met het gladde stuk). Haal dan door het spaghettigedeelte en leg de slierten op je aanrecht. Knijp steeds om de paar centimeter wat deeg samen en werk zo de hele rij af. Snijd door op de samengeknepen stukken en vorm er een bolletje van (zie eerste foto).
Stap3
Bak ze in olie (niet te heet) en let op dat ze niet te donker worden... Dompel in warme honing en laat uitlekken. Bestrooien met gehakte amandelen.
Gemiddelde waardering
(3.1 / 5)
9 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Tajine met sardientjes – Authentiek Marokkaans recept
-
Couscous met vlees en uien-rozijnensaus
-
Marokkaanse Kefta Tajine met Tomatensaus en Olijven
-
Marokkaanse Kip Tajine met Citroen en Olijven
-
Marokkaanse Zeebaars Tajine met Citroen en Olijven
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Vis loempias
(4.5 / 5)
-
Ingelegde citroenen
(3.9 / 5)
-
Vis in de oven
(4.4 / 5)
