Quiche met witlof, prei, gorgonzola

Stap1

Verwarm de oven voor 200`C.Snijd het lof in dunne ringen.Doe hetzelfde met de prei.

Klop de eieren door de slagroom.

Snijd de gorgonzola in kleine stukjes en schep die door het ei-roommengsel.

Roer er ten slotte een beetje versgemalen peper door.Smeer een ronde vorm met een diameter van 22-24 cm dun in met boter.

Bekleed de bodem en de vorm met croissantdeeg en druk de naden goed tegen elkaar aan.

Bak de lof en prei in een beetje boter enkele minuten in een koekpan op een matige hittebron.

Verdeel de lof en prei over de deegbedom.Giet het ei-roommengsel erover en bak deze c 45 minuten gaar en goudbruin