De Marokkaanse Zeebaars Tajine met citroen en olijven is een populair gerecht in de Marokkaanse keuken. Dit visgerecht, bereid in een traditionele tajine, brengt de frisse smaak van zeebaars samen met de intense aroma’s van citroen, knoflook, en kruiden zoals komijn en koriander. De zeebaars wordt zachtjes gegaard in de tajine, waardoor hij zijn smaak behoudt en heerlijk sappig blijft. De toevoeging van olijven en ingemaakte citroenen geeft een unieke, hartige smaak, terwijl paprika en tomaten de tajine opvrolijken met kleur en textuur.
De Marokkaanse Zeebaars Tajine is ideaal voor een doordeweekse avond, maar kan ook perfect geserveerd worden bij een feestelijke maaltijd. Marokkanen eten dit gerecht vaak met vers brood om de saus mee op te nemen. Het is ook eenvoudig te combineren met een frisse salade voor een uitgebalanceerde maaltijd. Dit recept bevat geen moeilijk te verkrijgen ingrediënten en is eenvoudig te maken, zelfs als je nog niet bekend bent met de Marokkaanse keuken. Probeer deze Marokkaanse Zeebaars Tajine en ontdek de heerlijke smaakcombinatie van Marokkaanse kruiden en verse vis.
Ben je op zoek naar meer Marokkaanse visgerechten? Bekijk deze verzameling voor inspiratie.
Ingrediënten
- 1 hele zeebaars (ca. 600 g), schoongemaakt en ontschubd
- 1 grote ui, in ringen gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 2 tomaten, in plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ingemaakte citroen, in schijfjes
- 100 g groene olijven, ontpit
- 1 bosje verse koriander, fijngehakt
- 1 bosje peterselie, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
Werkwijze
Stap1
Leg de helft van de uienringen, paprika, en tomaten op de bodem van de tajine als basis.
Stap2
Meng in een kom de knoflook, koriander, peterselie, komijn, paprikapoeder, kurkuma, zwarte peper, zout, en het citroensap. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en roer goed.
Stap3
Wrijf de zeebaars in met dit kruidenmengsel, zowel aan de buitenkant als aan de binnenkant.
Stap4
Leg de vis op de groenten in de tajine. Bedek de vis met de rest van de uien, paprika en tomaten.
Stap5
Plaats de schijfjes ingemaakte citroen en olijven rondom de vis en besprenkel met de resterende olijfolie.
Stap6
Zet het deksel op de tajine en laat de zeebaars op laag vuur in ongeveer 45 minuten tot een uur gaar worden. Controleer af en toe of de vis mooi zacht en doorbakken is.
Stap7
Garneer met wat extra koriander en peterselie voordat je de tajine serveert.
Serveer Tip:
Serveer de Marokkaanse Zeebaars Tajine direct uit de tajine. Zet het gerecht op tafel met Marokkaans brood of couscous om de smaakvolle saus mee op te nemen. Een frisse komkommersalade met munt en citroen is een perfecte, lichte aanvulling op de intense smaken van de tajine. Maak het af met een glaasje traditionele muntthee voor een complete Marokkaanse eetervaring.