Marokkaanse Vlees Tajine met Pruimen en Amandelen

De Marokkaanse Vlees Tajine met Pruimen en Amandelen is een iconisch gerecht in de Marokkaanse keuken. Dit gerecht is niet alleen geliefd vanwege zijn rijke smaken, maar ook vanwege de bijzondere combinatie van zoet en hartig. De tajine zorgt ervoor dat het rundvlees heerlijk mals wordt, terwijl de smaak van pruimen en amandelen zich perfect mengt met warme kruiden zoals kaneel, kurkuma en saffraan. De toevoeging van honing en geroosterde amandelen zorgt voor een extra laag van zoetheid en knapperigheid, wat dit gerecht ideaal maakt voor een speciaal diner.

In Marokko wordt de Marokkaanse Vlees Tajine met Pruimen vaak geserveerd bij feesten en speciale gelegenheden, maar ook thuis wordt het vaak bereid. Het gerecht is makkelijk te combineren met Marokkaans brood om de saus mee op te eten, en een frisse salade of een kopje muntthee maakt de maaltijd compleet. De tajine is niet alleen een manier van koken, maar ook een manier om mensen bij elkaar te brengen en te genieten van heerlijk eten.

Dit recept geeft je stap voor stap instructies om zelf een authentieke Marokkaanse Tajine te bereiden. Benieuwd naar andere Marokkaanse gerechten? Kijk dan eens naar deze verzameling recepten voor meer inspiratie!

Ingrediënten

• 500 g rundvlees (in blokjes)
• 200 g gedroogde pruimen
• 50 g amandelen (geroosterd)
• 1 grote ui (fijn gesneden)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 tl gemalen kaneel
• 1 tl kurkuma
• 1 tl gemberpoeder
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl saffraan (vooraf in warm water geweekt)
• 1 el honing
• 2 el olijfolie

Werkwijze

Serveer Tip:

Serveer de Marokkaanse Vlees Tajine met Pruimen en Amandelen direct in de tajine, zodat het gerecht goed warm blijft en de smaken zich blijven ontwikkelen. Combineer het met vers Marokkaans brood (khobz) om de rijke saus mee op te deppen. Een frisse salade, zoals komkommer-tomatensalade met munt en citroen, past perfect bij de zoete en hartige smaken van de tajine. Voor een authentieke Marokkaanse ervaring kun je er een glaasje muntthee bij schenken. Deze combinatie zorgt voor een gebalanceerde, feestelijke maaltijd die ideaal is om te delen met familie en vrienden.