Tajine met sardientjes – Authentiek Marokkaans recept

Tajine met sardientjes

is een traditioneel Marokkaans gerecht dat de smaken van de Middellandse Zee perfect combineert. Het gerecht wordt bereid met verse sardientjes, een van de populairste vissoorten in Marokko, en een heerlijke mix van kruiden, tomaten, en citroen. De sardientjes worden gekruid met charmoula, een klassieke Marokkaanse marinade, en langzaam gekookt in een tajine, waardoor alle smaken goed samenkomen. Deze tajine is niet alleen rijk aan smaak, maar ook gezond en voedzaam.
Of je nu een visliefhebber bent of gewoon de Marokkaanse keuken wilt ontdekken, dit gerecht is een must-try. Het is ideaal voor een familiediner of een feestelijke gelegenheid. Serveer deze tajine met vers Marokkaans brood om de heerlijke saus op te nemen en maak de maaltijd compleet met een frisse salade. Tajine met sardientjes brengt de authentieke Marokkaanse keuken rechtstreeks naar je tafel.

Ingrediënten

• 800 g verse sardientjes, schoongemaakt
• 3 grote tomaten, geraspt
• 2 middelgrote uien, fijngesnipperd
• 1 bosje koriander en peterselie, fijngehakt
• 2 tenen knoflook, geperst
• 2 citroenen (1 in schijfjes, 1 voor het sap)
• 50 g olijven
• 4 el olijfolie
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl komijn
• 1/2 tl kurkuma
• 1/2 tl zwarte peper
• Zout naar smaak

Werkwijze

Serveer tip:

Serveer de tajine met warm Marokkaans brood om de rijke saus op te nemen. Voeg een frisse salade toe van komkommer en tomaat voor een evenwichtige maaltijd. Een glas muntthee maakt de ervaring compleet!