Marokkaanse kippensoep
2005-10-31- Keuken: Marokkaanse
- Gang:Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
- Vaardigheidsniveau: Simpel
-
Toevoegen aan favorieten
Ingrediënten
- Ingrediënten:
1 kip;
250 gram kikkererwten ,ten minste 1 uur of een nacht geweekt in water;
1 flinke ui, in grove snippers;
300 gram tomaten, ontveld en fijngesneden;
peper;
-3/4 theelepel gemberpoeder;
1 theelepel kaneelpoeder;
200 gram grote, groene linzen,gewassen;
zout;
100 gram vermicelli, met de hand verkruimeld;
flinke bos platte peterselie grof gehakt;
flinke bos koriander, grof gehakt;
2 citroenen, in partjes, om te serveren.
Werkwijze
Stap1
Voorbereiding:
Doe de kip en de kikkererwten in een grote pan met 3 liter water. Breng dit aan de kook, schuim de bovenkant af, voeg dan de ui, tomaten en wat peper toe. Laat dit afgedekt 1 uur pruttelen of tot de kikkererwten gaar zijn.
Bereidingswijze:
Neem de kip er uit, verwijder vel en botten, snijd het vlees in stukken. Voeg gember, kaneelpoeder en linzen toe, laat dit 20 minuten koken of zo lang tot de linzen gaar zijn. Voeg dan zout toe. Doe de stukjes kip terug in de pan en voeg wat water toe. Doe dan de vermicelli er bij en laat dit nog enkele minuten koken tot de vermicelli nét gaar is. Voor het opdienen peterselie en koriander toevoegen. Opdienen met partjes citroen.
Serveertips: Traditionele manieren om de soep desgewenst te binden: · klop 3 eieren stevig met een klein beetje bouillon van de soep en schenk dit terug in de pan. Roer daarbij een paar seconden stevig zonder de soep te laten koken (anders schiften de eieren); · meng 4 eetlepels bloem met een paar eetlepels koud water tot een papje en roer dit door de soep; blijf 5 minuten stevig roeren.
Gemiddelde waardering
(4.1 / 5)
16 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Tajine met sardientjes – Authentiek Marokkaans recept
-
Couscous met vlees en uien-rozijnensaus
-
Marokkaanse Kefta Tajine met Tomatensaus en Olijven
-
Marokkaanse Kip Tajine met Citroen en Olijven
-
Marokkaanse Zeebaars Tajine met Citroen en Olijven
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Nee -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Recept reacties
Reacties (4)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Taart
(3.8 / 5)
-
Groentensoep met gehaktballetjes
(2 / 5)
-
Mini mhensha met gemalen amandelen
(4.3 / 5)
Geplaatst door IJARMOUASSTYLO* aan 07-01-2007
ziet er goed uit.
Geplaatst door fatihasophie aan 08-04-2007
heb vandaag de soep geprobeerd, is mislukt. Was veel te waterigachtig had totaal geen smaak en ze was niet rood zoals op de foto. Heb nochtans alles goed afgewogen.
Geplaatst door amber20 aan 27-09-2013
Hoe kan de soep waterachtig zijn; heb je deze aanwijzingen gevolgd?
“”Serveertips: Traditionele manieren om de soep desgewenst te binden: · klop 3 eieren stevig met een klein beetje bouillon van de soep en schenk dit terug in de pan. Roer daarbij een paar seconden stevig zonder de soep te laten koken (anders schiften de eieren); · meng 4 eetlepels bloem met een paar eetlepels koud water tot een papje en roer dit door de soep; blijf 5 minuten stevig roeren. “”
Geplaatst door Eva aan 30-06-2016
Soep is heerlijk. Mooi rood .Is dik genoeg .Ik hoef niet te binden