Marokkaanse Kip Tajine met Citroen en Olijven

2024-11-05
  • Opbrengst : 1 tajine, geschikt voor 4-5 personen
  • Porties : 4-5
  • Bereidingstijd : 15m
  • Kooktijd : 1m
  • Klaar in : 1m
Beoordeel dit recept:

De Marokkaanse Kip Tajine met ingemaakte citroen en olijven is een klassiek Marokkaans gerecht dat geliefd is vanwege zijn rijke en unieke smaak. Door de kip langzaam te garen in een tajine, samen met aromatische kruiden en specerijen zoals saffraan, kurkuma, en gember, ontstaat er een malse en sappige kip met een intens smaakprofiel. De ingemaakte citroen en olijven voegen een lichtzure en hartige dimensie toe aan het gerecht, die typisch is voor de Marokkaanse keuken. Deze tajine is perfect voor zowel dagelijkse maaltijden als speciale gelegenheden.

In de Marokkaanse keuken wordt een kip-tajine vaak geserveerd met vers brood om de smaakvolle saus op te deppen. Traditioneel eten Marokkanen dit gerecht in gezelschap, waarbij het delen van de tajine aan tafel centraal staat. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en maakt gebruik van ingrediënten die in de meeste keukens beschikbaar zijn. Door de unieke smaak van de ingemaakte citroen en de zoute olijven krijg je een authentieke smaakervaring die typisch Marokkaans is. Ontdek dit smakelijke gerecht en ervaar de Marokkaanse gastvrijheid in je eigen keuken.

Bekijk voor meer heerlijke tajines ook eens deze pagina.

Ingrediënten

  • 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
  • 2 middelgrote uien, in dunne ringen gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ingemaakte citroen, in plakjes
  • 100 g groene olijven, ontpit
  • 1 bosje verse koriander, fijngehakt
  • 1 bosje peterselie, fijngehakt
  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 tl gemalen gember
  • 1/2 tl saffraan
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl zout
  • 3 el olijfolie
  • 200 ml water
  • Sap van een halve citroen

Werkwijze

Stap1

Verhit de olijfolie in een tajine op laag vuur. Voeg de helft van de uienringen toe en leg de plakjes ingemaakte citroen erop.

Stap2

Meng in een kom de knoflook, koriander, peterselie, kurkuma, gember, saffraan, peper, zout, en het citroensap. Wrijf de kip in met dit kruidenmengsel, ook aan de binnenkant.

Stap3

Plaats de gekruide kip in de tajine, bovenop de uien en citroen. Voeg het water toe en verdeel de resterende uien over de kip.

Stap4

Zet het deksel op de tajine en laat de kip 1,5 uur zachtjes stoven tot hij volledig gaar en mals is. Draai de kip halverwege om, zodat alle smaken goed worden opgenomen.

Stap5

Voeg de olijven toe in de laatste 10 minuten van de kooktijd.

Stap6

Garneer met extra koriander en peterselie en serveer direct in de tajine.

Serveer Tip:
Serveer de Marokkaanse Kip Tajine direct uit de tajine, zodat het gerecht lekker warm blijft. Combineer het met vers Marokkaans brood (khobz) om de rijke saus op te nemen. Voeg een frisse salade van komkommer en tomaat toe als bijgerecht voor een licht en verfrissend contrast. Maak de maaltijd compleet met een glaasje muntthee voor een authentieke Marokkaanse ervaring.

Deel dit recept met anderen
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 1
Beoordeel dit recept

1 keer beoordeeld

Gerelateerde recepten:
  • Marokkaanse Zeebaars Tajine met citroen, olijven en verse kruiden

    Marokkaanse Zeebaars Tajine met Citroen en Olijven

  • Marokkaanse Vlees Tajine met Pruimen en Amandelen

    Marokkaanse Vlees Tajine met Pruimen en Amandelen

  • Een heerlijke Marokkaanse kip tajine gepresenteerd in een traditionele kleien tajine, gegarneerd met geconserveerde citroenen, groene en paarse olijven, en verse koriander.

    Tajine met Kip en Citroen – Een Authentiek Marokkaans Recept

  • Vers en zacht stokbrood met zonnebloempitten en zwarte komijn

    Stokbrood vers en zacht met zonnebloempitten en zwarte komijn

  • Harchakoekjes in de vorm van ghribia

    Harchakoekjes in de vorm van ghribia

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Eiwit

    30 g
  • Koolhydraten

    12 g
  • Vetten

    20 g
  • Vezels

    6 g

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.