Marokkaanse Harchakoekjes zijn een geliefde lekkernij, ideaal voor bij de thee of als zoete snack. Dit recept geeft een creatieve draai aan de traditionele Harcha door de koekjes in de vorm van bloemetjes te maken. Ze zijn gemaakt met fijne griesmeel, boter en een vleugje vanille, wat zorgt voor een zachte en kruimelige textuur. Deze bloemvormige koekjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook een feest voor het oog, perfect voor feestelijke gelegenheden of om indruk te maken op je gasten. In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je deze unieke Harchakoekjes zelf kunt maken en geven we tips voor de beste resultaten. Probeer dit eenvoudige recept uit en geniet van een heerlijke Marokkaanse traditie met een moderne twist!
Ingrediënten
- 250 g fijne griesmeel
- 50 g kristalsuiker
- 100 g boter (gesmolten)
- 50 ml melk (lauwwarm)
- 1 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 tl vanille-extract
- Extra griesmeel (voor het bestuiven)
Werkwijze
Stap1
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap2
Droge ingrediënten mengen: Meng de fijne griesmeel, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
Stap3
Nat toevoegen: Voeg de gesmolten boter en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Meng met je handen tot een kruimelig deeg ontstaat.
Stap4
Melk toevoegen: Voeg de lauwwarme melk beetje bij beetje toe en kneed het deeg lichtjes tot het samenkomt. Het deeg moet zacht zijn maar niet plakkerig.
Stap5
Vorm geven: Rol het deeg uit tot een dikte van circa 1 cm. Gebruik een bloemvormige koekjesuitsteker om de koekjes uit te snijden. Bestuif licht met griesmeel.
Stap6
Bakken: Plaats de koekjes op de bakplaat en bak 15-20 minuten in de oven, tot de randjes goudbruin zijn.
Stap7
Afkoelen: Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Serveer tip: Serveer deze Marokkaanse Harchakoekjes op een kleurrijke schaal met een glaasje Marokkaanse muntthee. Voeg eventueel een vleugje honing toe voor extra smaak.