Ingrediënten
- Ingrediënten voor 30 stuks:
- 2 eieren
- 60 gr suiker
- 60 gr bloem
- 60 gr boter
- Geraspte schil van een citroen
Verder:
- Abrikozenjam
- Poedersuiker
- Citroensap
Werkwijze
Stap1
Mix de eieren met de suiker luchtig. Voeg de boter (zacht), bloem en citroenschil toe en mix even goed door. Schep in ingevette schelpvormpjes. Bak de cakejes 10 minuten op 200 graden (afhankelijk van hoe groot de vormpjes zijn, die van mij zijn klein).
Na het bakken bestrijken met verwarmde en gezeefde abrikozenjam. Laat even intrekken en dan bestrijken met een glazuur van poedersuiker en citroensap.
Je kan ze ook alleen met poedersuiker bestrooien.