Ingrediënten
- 1 kg lamsvlees
2 uien
2 tomaten
koriander
gember
peper
2 thee lepels ras el hanout
3 st kweeperen
250 g pruimen
2 kaneelstokjes
3 eetlepels suiker
zout
olijfolie
water ± liter
Werkwijze
Stap1
verhit olie in een diepe pan en braad hierin de vlees.voeg bij gesnipperde ui en klein gesneden tomaten.koriander, peper, gember, zout, en ras el hanout en voeg water bij tot boven de vlees .
laat het op matig vuur 45 a 1 uur gaar sudderen. En pruimen 5 min meekoken.
kweeperen in vier partjes klokhuis uitsnijden in een beetje water met suiker en kaneelstokjes beetgaar koken.± 15 min