Ingrediënten
- 1 kop kikkererwten
water
1eetlepel citroensap
1 eetlepel olijfolie
2 teen knoflook
2 eetlepels water
?½ theelepel zout
milde of scherpe paprikapoeder
Werkwijze
Stap1
Kikkererwten 1 nacht in water laten weken. Laat het uitlekken en in pan doen. Water toevoegen en aan de kook brengen.
Zonder 1 uur laten koken, daarna laten uitlekken. Kikkererwten, citroen, 2 eetlepels water en zout in de keukenmachine doen en in ca. 30 sec tot een gladde puree mixen.
Met paprika bestrooid, als dipsaus met pitabrood serveren.