Heerlijke slagroomtaart

Stap1

> Verwarm de oven voor op 175 graden.

> Vet de springvorm in met boter en besprinkel het met bloem.

> Mix bloem, maizena en zout samen.

> Mix de eieren met de suiker + vanillesuiker ongveer 10 minuten met een elektrische mixer totdat het een dik beslag wordt.

> Zeef het bloemmengsel boven de beslagkom met het eimengsel, voorzichtig scheppen. NIET mixen! Het moet luchtig blijven!

> Schep het beslag in de springvorm.

> 40 minuten bakken

> Na het bakken nog 10 minuten in de uitgeschakelde oven laten zitten (open op een kiertje).

> Taart uit oven nemen en laten afkoelen.

> Rand van de springvorm verwijderen en taart verder laten afkoelen.

> De taart door de helft snijden.

> Een taarthelft insmeren met jam, ik gebruik rozenbotteljam.

> In een kom slagroom met wat suiker en slagroomversteviger stijfkloppen.

> Bovenop de jam komt een dikke laag slagroom.

> Daarna de taart helemaal met slagroom bestrijken.

> Met een spuitzak versieren naar wens.

> Je kunt de taart versieren met bijv. fruit (aardbeien, kersen enz.)