Ingrediënten
- 1 grote rode paprika (of 2 kleine)
1 grote gele paprika (of 2 kleine)
1 groene paprika
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1/2 zakje verse peterselie (a 30 g)
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel kappertjes
1 zakje veldsla (75 g)
Materialen
aluminiumfolie
Werkwijze
Stap1
VoorbereidenGrill voorverwarmen. Paprika's halveren, zaadlijsten en steeltjes verwijderen. Met snijkant naar beneden op met aluminiumfolie bekleed rooster leggen. Paprika 10 cm onder grill schuiven en 10-12 min. roosteren tot ze zwart geblakerd zijn. Paprika's in afgesloten plastic zak of pan met deksel 10 min. laten afkoelen.
Velletjes verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden.BereidenPeterselie boven kommetje fijn knippen. Knoflook, olie, citroensap, peper en zout toevoegen en tot dressing kloppen. Paprika en kappertjes door dressing mengen. Veldsla over vier bordjes verdelen en paprikareepjes ernaast leggen. Resterende dressing erover sprenkelen. Lekker met marokkaans of Turks brood