Gehaktbroodjes met pesto en cheddarkaas

Stap1

Verwarm de melk kort. Voeg de gist hieraan toe. Doe daarna de meel in de kneedmachine. Kan natuurlijk ook gewoon met de hand. Voeg vervolgens zachte boter, ei, suiker en gedroogde basilicum toe.

Stap2

Laat eerst rustig mengen en voeg de melk met gist toe aan het draaiende deeg. En laat daarna goed kneden op hogere stand.

Stap3

Voeg zout toe. Let op! Zout kan de gisting van het deeg belemmeren daarom pas later toevoegen. Voeg vervolgens 2 theelepels olijfolie toe.

Stap4

Dek met folie en een doek af en laat op een warme plaats circa 45 min tot 1 uur rijzen.

Stap5

Hak de peterselie en knoflook fijn. Voeg toe aan het gehakt samen met de kruiden en sambal brandal toe.

Stap6

Kneed goed samen. Als het gehakt te droog is voeg 2 theelepels olijfolie hieraan toe. Rol kleine balletjes.

Stap7

Dek af met folie en zet even weg voor gebruik.

Stap8

Vet je handen met zonnebloemolie en maak het gerezen deeg los van de kom. Maak kleine deegballetjes

Stap9

Besmeer licht met zonnebloemolie zodat de folie straks niet gaat plakken aan het deeg leg daarna op een warme plaats laat nog 25 minuten rijzen.

Stap10

Druk een beker in het midden van het broodje.

Stap11

Leg daarop de cheddarcheese. 1 theelepeltjes pesto bovenop, druk daarna het gehaktbal in het midden.

Stap12

Bak de broodjes mooi goudbruin op ongeveer 200 graden (niet te heet anders gaat de kaas branden!) hetelucht voor ongeveer 35 á 40 minuten. Hangt van de oven af!