FEQQAS RBATI (Feqqas (koekjes) uit Rabat)
2005-10-28- Keuken: Marokkaanse
- Vaardigheidsniveau: Simpel
-
Toevoegen aan favorieten
 uit Rabat))
Ingrediënten
- Dit heb je er voor nodig:
Het deeg:
7 ei-gelen;
1 kilo bloem;
500 gram roomboter;
400 gram poedersuiker;
mespunt zout.
De vulling:
-250 gram geroosterde en gehakte amandelen;
-250 gram geroosterde en gehakte gemengde noten;
-250 gram in kleine stukjes gesneden tutti-frutti;
-250 gram rozijnen;
-1 eiwit.
Voor versiering:
-Gesmolten pure chocolade;
-Gehakte amandelen.
Werkwijze
Stap1
Zo maak je het:
- Doe de gehakte amandelen, de gehakte gemengde noten, de rozijnen, de stukjes tutti-frutti en het eiwit in een grote kom en vermeng alles goed met elkaar;
- Maak het deeg: zeef de bloem met het zout; vermeng de roomboter met de ei-gelen en voeg daar de gezeefde bloem aan toe. Kneed het deeg goed;
- Neem een stuk van het deeg, rol het dun uit en maak er een rechthoekige plak van;
- Neem een deel van de vulling, maak daar een lange rol van en leg dat in het midden in de lengte van de rechthoekige lap deeg; smeer de randen van het deeg in met wat eigeel en rol het deeg op tot een lange “worst”;
- Verwerk zo al het deeg en de vulling en leg de verkregen “worsten” op een ingevette bakplaat en bak ze goudbruin in een matig warme oven;
- Laat ze helemaal afkoelen en besmeer de “worsten” met de gesmolten chocolade. Rol ze uiteindelijk door de gehakte amandelen.
- Snijdt de “worsten” in nette rechte of schuine plakjes en serveer die als onderdeel van een Marokkaanse theetafel met een lekker glas mintthee er bij.
Gemiddelde waardering
(4.4 / 5)
12 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Tajine met sardientjes – Authentiek Marokkaans recept
-
Couscous met vlees en uien-rozijnensaus
-
Marokkaanse Kefta Tajine met Tomatensaus en Olijven
-
Marokkaanse Kip Tajine met Citroen en Olijven
-
Marokkaanse Zeebaars Tajine met Citroen en Olijven
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Nee -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Recept reacties
Reacties (3)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Pompoensoep
(4.7 / 5)
-
Salade met ijsbergsla tomaten en komkommers
(2.9 / 5)
-
Mini-cheesecakes met frambozenswirl
(3.8 / 5)
Geplaatst door libeluli aan 26-12-2006
salam ingridsaida, di tlijkt me een heel lekker en machtig koekje hihihi, ik vroeg me af hoeveel je eruit krijgt, of in iedergeval hoveel “rollen” (“worsten hihihi)- dikke knuffel beslama libeluli
Geplaatst door libeluli aan 28-12-2006
salam ingrid saida, ik heb de helft vd produkten genomen, en er kwamen 4 staven uit, enne ze zijn echt verrukkelijk- dankjwel voor het plaatsen vandeze deliiiiiiight koekies-aleikoum salam en happie aid mubarak al adha toegewenst. knuffels libeluli
Geplaatst door kauthar aan 01-09-2007
hoe lang ben je er ongeveer mee bezig???