Doradovis uit de oven in een garnalensaus
2011-09-07- Keuken: Marokkaanse
- Gang:Hoofdgerecht
- Vaardigheidsniveau: Erg simpel
-
Toevoegen aan favorieten
- Porties : 1
- Bereidingstijd : 30m
Ingrediënten
- Visschotel
- 1 doradovis van 1 kilo (doradovis is heerlijk, bij de viswinkel kan je vragen naar vis voor in de oven, wel met wit vlees.
- 250 g calamares
- 350 g garnalen
- haf bosje Kasbour (koriander)
- half bosje me3dnous (peterselie)
- 3 uien.
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels peper
- 2 theelepels gember
- zout
- saffraan
- visbouillon
Werkwijze
Stap1
De vis schoonmaken.
Kesbour en mehdnouz hakken, 1 grote ui fijnhakken, niet te fijn
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel gember
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout
- saffraan
- olie.
Alles in een teiltje doen en de vis hiermee insmeren, dan de vis in dat teiltje laten marineren.
Saus:
2-3 Uien, Snipperen (NIET TE FIJN), in een pannetje beetje bakken in olijfolie, dan 3-4 geschilde en in stukjes gesneden tomaten erbij. Beetje kesbour en mehdnouz erbij.
- theelepel peper
- theelepel komijn
- theelepel gember
- theelepel paprikapoeder
- zout, niet teveel
als laatste vis knorr (hoeft niet, alleen als je er van houdt.), dit laat je 10-15 min zachtjes koken.
De laatste 5 min doe je de gepelde en gewassen garnalen erbij.
De calamari (inktvisringen) die moet je een nacht van te voren weken in melk, dan worden ze niet taai als je ze gaat bakken).
Je bekleedt een ovenplaat met aluminiumfolie en daarbovenop bakpapier. Hier leg je de vissen en die dek je af met aluminiumfolie.
Verwarm de oven voor op 250 graden. Zet de vis in de oven de zet de oven lager 200 graden.
Laat de calamares uitlekken, bestrooi met zout en haal deze door een beetje meel. Bak deze om en om in 5 minuten gaar. Bak ook een paar garnalen op deze manier.
De gebakken calamares doe je op de rand van het bord, en de garnalen gooi je over de vis heen. Leg de vissen op een langwerpig bord, de kop van de ene vis naar de staart van de andere toe.
Warm de saus op en giet die naast de vis.
Ik heb dit vorige week gemaakt. Sihmkleuter plaatst de foto’s vanavond. Ik had geen calamares in huis, de foto is zonder calamares en paprika. Het is Ramadan , we zaten zonder al helemaal vol……
Gemiddelde waardering
(3.8 / 5)
25 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Tajine met sardientjes – Authentiek Marokkaans recept
-
Couscous met vlees en uien-rozijnensaus
-
Marokkaanse Kefta Tajine met Tomatensaus en Olijven
-
Marokkaanse Kip Tajine met Citroen en Olijven
-
Marokkaanse Zeebaars Tajine met Citroen en Olijven
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Ja -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Recept reacties
Reacties (19)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Krakelingen en Arnhemse meisjes
(3.7 / 5)
-
Gehakt broodjes van maan vorm
(3.6 / 5)
-
Abrikozenkoekjes
(4.1 / 5)
Geplaatst door ceuta aan 17-10-2005
Heerlijkk ik mak die ook vaak heb ook ergens geplaats hier met foto..
Geplaatst door ellouisa aan 17-10-2005
Wauw dit ziet er echt heerlijk uit!
Geplaatst door soulfa aan 18-10-2005
lekker
Geplaatst door Nacira aan 18-10-2005
hmmm komt me bekend voor :-), en meiden het is inderdaad errug lekker, zeker het proberen waard!
Geplaatst door MADAME CUISINE aan 18-10-2005
Jij bent bevooroordeeld, want jij hebt er van gegeten..
Kus van mij.
Jouw recepten maken mij gek in deze ramadan, haram 3aliek!
Geplaatst door Nacira aan 18-10-2005
hahahahah nou meid ik kan het je in ieder geval niet nadoen al die recepten die jij kan maken, de mijne zijn daarbij vergeleken helemaal niks 🙂
Geplaatst door sihamkleuter aan 18-10-2005
nou nacira jij hebt echt originele
he verget niet jullie ovehheerlijke koekjes te plaasten he!
Geplaatst door Nacira aan 20-10-2005
Thanks jij ook, vooral jou mie hmmmmmmmm
Inshallah, ik heb dan vrij dus kan ik alles fotograveren en uiteraard ook zelf iets maken 🙂 en
Geplaatst door hajar_Berkania aan 20-10-2005
Hallo allemaal! Ik ben hier nieuw. En ik ga deze recept ook proberen.
Geplaatst door chefkokkin aan 20-10-2005
Ziet er lekker uit, dit is mijn lievelings recept!
Geplaatst door Oem Abdurrahman aan 11-04-2006
mmmmmmmmmmm heb em gister gemaakt was heerlijk masallah me man vond em ook top, bedankt voor je lekkere recept!!
Geplaatst door Boug85 aan 07-10-2006
Moet je alles dubbel kruiden of lees ik het verkeerd?
Eerst de vis dus marineren met alle kruiden en daarna moet je de saus maken en weer alles kruiden (behalve de vis)
Klopt dit?
Geplaatst door MADAME CUISINE aan 07-10-2006
Je moet een aparte marinade voor de vis maken, en een aparte saus in de pan.
Geplaatst door Fikria aan 14-10-2008
MC, hoe lang doe jij de vis in de oven en op hoeveel graden. Heb het een keer gemaakt, maar toen de vis wat kouder werd, werd de buitenkant best hard. Misschien te lang in de oven???
Wil het nog een keer gaan maken namelijk, want voor de rest een heerlijk gerecht.
Geplaatst door Fikria aan 15-10-2008
Dames, weten jullie toevallig het antwoord op mijn bovenstaande vraag? Alvast bedankt!
Geplaatst door sara38 aan 20-10-2008
ik heb het uitgeprobeerd . mijn man vond het heerlijk .ik was wel bang dat het ging aan branden . hoeveel water heb je nodig in het geheel.
Geplaatst door oegtlillah aan 29-10-2008
selamoe alaikom was lekker alleen volgens mij iets telang in de oven want was moeilijk om op het bord te krijgen ;-). zazaakillahoe ghairan voor het recept
Geplaatst door oegtlillah aan 29-10-2008
fikria
hierboven staat “Verwarm de oven voor op 250 graden.
Zet de vis in de oven de zet de oven lager 200 graden”
ik heb het een uur gedaan, was te lang dus zou half uurt tot max driekwart uur doen
Geplaatst door mozhima1 aan 07-12-2008
Dit is echt van mijn favo. gerechten, heeerlijk!