Koekjes met dadels; de foto is van ceuta zij heeft de koekje gemaakt en de foto hier op tajine.nl geplaatst, maar ik denk dat ze het recept vergeten is erbij te zetten. Ik zal even mijn versie van het recept erbij zetten. Ze komen er dan uit te zien als deze foto.
Ingrediënten
- - 250 gr boter. (
- 200 gr gemalen suiker
- 2 Marokkaanse theeglaasjes olie
- 2 eierdooiers.
- ½ zakje bakpoeder
- meel, mengen tot je een goeie deeg hebt.
Vulling:
- 500 gr dadels, ontpitten, stomen, en malen.
- 200 gr gebakken en gehakte amandelen
- 1 tl kaneel
- 1 el mazhar
Werkwijze
Stap1
maak een soepel deeg.
maak van de vulliing allemaal kleine balletjes (of langwerpig als je de koek langwerpig wil hebben.
Maak kleine platte rondjes van het deeg, doe er een beetje vulling in. maak het dicht, en maak met een knijpertje (of vork) figuurtjes rond om.
Ik heb een speciale vorm die je op de rondjes drukt dan komt die vorm erop, dus als je zo een vrom hebt is dat ideaal.
bak ze af in een oven op 200 graden de koekjesworden niet echt rood, blijven eenbeetje wit)
wentel ze daarn in poedersuiker
eet smakelijk!
Er is ook nog een andere versie (smid en dan gebakken in olie, makrout) en 1 versie met chocolade (witte0 en kokos. Die laatste is apart en lekker, zal ik ook binnenkort plaatsen