Ingrediënten
- 2 kleine tenen knoflook gehakt
1 tl gemalen komijn
1 tl korianderpoeder
?½ tl paprikapoeder
1 tl harissa
plukje saffraandraadjes
1 el citroensap
2 handenvol gehakte koriander
2 handen gehakte muntblaadjes
21/2 el olijfolie
4 zalmfilets circa 175 gram
Werkwijze
Stap1
Maak de chermoula door de knoflook, specerijen, harissa, saffraan, citroensap, kruiden en olie te pureren. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bestrooi de vis met zout, strijk er de helft van de chermoula over.
Bestrooi de andere kant met zout en bestijk met met de rest van de chermoula. Dek de vis goed af met folie en bak 12 minuten in de over tot de vis net gaar is.