Bloemetjes met Abrikozenjam

Stap1

- Mix de boter, eieren en de suiker tot een romige massa.

- Voeg hierbij de vanillesuiker en dit dan kort mengen.

- Tot slot voeg en een beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel bij.

- Kneed het tot een zachte en soepele deeg.

- Laat het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.

- Rol het deeg uit en steek er vormpjes uit.

- Bak de koekjes op 180°C  ongeveer 15-18 minuten. Let er wel op dat de koekjes wit moeten blijven!

- Dompel de koekjes in poedersuiker. 

- Vul dan de  ene helft van het koekjes met jam en maak het dicht met een andere koekje.

Succes!