Ingrediënten
- - 100 gram boter
- 225 gram bruine suiker
- 1 losgeklopt ei
- 225 gram volkorenmeel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 4 eetlepels yoghurt
- 2 rijpe bananen
- 50 gram rozijnen
- 100 gram gemengde noten (of sesamzaadjes of zonnebloempitten)
Werkwijze
Stap1
Verwarm de oven voor op 180°.
Maak de boter zacht en meng met de bruine suiker. Langzaam het losgeklopt ei toevoegen. Gezeefde bloem toevoegen, samen met zout en bakpoeder. Dan de yoghurt, geprakte bananen, rozijnen en noten toevoegen, en even goed blijven roeren.
Het mengsel in een ingevet bakblik gieten en bakken op 180° gedurende 1 uur.
Als je niet weet wat te doen met die laatste banaan in de fruitschaal ……