Ingrediënten
- 80 gr bloem
125 ml melk
4 eieren, gescheiden
Snufje zout
3 appels
1 zakje vanillesuiker
Poedersuiker of basterdsuiker
Kaneel
Werkwijze
Stap1
Klop het eigeel met de vanillesuiker, bloem en melk tot een dik beslag. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Schep het door het beslag. Schil de appels en snijd ze in schijfjes. Verhit boter in een koekenpan en giet het beslag erin. Laat het ongeveer 2 minuten bakken tot de onderkant gestold is. Leg dan de appelpartjes erop en draai de pannenkoek met behulp van een bord of deksel om. Bak aan de andere kant gaar en serveer met poedersuiker of basterdsuiker en kaneel.