Ingrediënten
- 700 gr aardappels
Zout en peper
Knoflook
1 ui
1 paprika
Halve courgette
(andere groenten naar keuze zoals wortel, doperwtjes, aubergine enz.)
Paprikapoeder
Peterselie
Paneermeel
2 eieren losgeklopt
Werkwijze
Stap1
Kook de aardappels met wat zout gaar en stamp ze fijn met wat van het kookvocht (de rest weggooien). Snijd de paprika in stukjes net als de courgette en ui. Bak de groenten eventjes aan en meng ze dan door de puree. Kruiden erdoor en alles goed mengen.
Dan platte burgers vormen, door paneermeel halen, dan door ei en weer door paneermeel. Frituur ze gaar of bak ze in een laag olie.