Aardappel-amandeltaart

Stap1

1 oven voorverwarmen op 180c  een diep rond cakeblik van 20cm invetten.

bedek de bodem met bakpapier en vet dit in.

bestuif het blik met meel

2 roer de eieren met suiker in een grote mengkom romig en glad

3 citroenschil, sap, gezeefde meel, amandelen en aardappelen er met een lepel losjes doorroeren.

4 verdeel het mengsel over de blik. in 35 minuten goudbruin bakken.5 min laten staan; op een rooster omkeren en laten afkoelen.

bij thee serveren of als een dessert met slagroom ... bestrooien met poedersuiker.