Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Kleine vanille Basbousat's lekker zacht en snel te maken

Kleine vanille Basbousat’s lekker zacht en snel te maken

Recept categorie: , , , , Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Het recept van kleine vanille Basbousat's, lekker zacht en snel te maken. Meestal kom je ...

Lees meer
Makkelijke Marokkaanse Harcha in een paar minuten gesneden

Makkelijk recept Marokkaanse Harcha in een paar minuten

Waardering:(3.6 / 5)

Het recept van een Makkelijke Marokkaanse Harcha, heerlijk met een kopje ne3ne3 thee. Is echt ...

Lees meer
Tonijnrolletjes zoo simpel maar super lekker

Tonijnrolletjes recept zoo simpel maar super lekker

Recept categorie: , , , , Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Het recept van Tonijnrolletjes / Bladerdeeghapjes zoo simpel, maar super lekker. In dit recept heb ...

Lees meer
Hartige broodjes met gehaktvulling heerlijk zacht en luchtig

Hartige broodjes met gehaktvulling heerlijk zacht en luchtig

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(3.2 / 5)

Deze hartige broodjes met gehaktvulling maakte ik jaren geleden voor het eerst naar een recept ...

Lees meer
Heerlijke Marokkaanse aardappelkoekjes Maakouda

Heerlijke Marokkaanse aardappelkoekjes Maakouda

Recept categorie: , , , Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

Deze heerlijke Marokkaanse aardappelkoekjes - Maakouda zijn simpel te maken en weer een leuke variatie ...

Lees meer
Churros net zo lekker als die in Marokko

Churros net zo lekker als die van Marokko

Recept categorie: , , , Keuken: ,
Waardering:(4.6 / 5)

In Marokko haalde ik bijna elke ochtend churros. Het is een Spaans recept. Ik vond ...

Lees meer
Traditionele Marokkaanse Tajine met kipgehakt in zoete saus

Traditionele Marokkaanse Tajine met kipgehakt in zoete saus

Waardering:(3.5 / 5)

Het recept van een heerlijke traditionele Marokkaanse tajine met kipgehakt en zoete saus. Iets anders ...

Lees meer
Loempiapakketjes met kipvulling

Loempiapakketjes met kipvulling

Recept categorie: , , , Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Loempiapakketjes waren vorig jaar DE trend in de ramadan. Ook dit jaar zie ik ze ...

Lees meer
Ontbijt banaansmaak Smoothie met Havermout en Brinta pap

Ontbijt banaansmaak Smoothie met Havermout en Brinta pap

Recept categorie: , , , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Een heerlijk en makkelijk te maken ontbijt banaansmaak Smoothie met Havermout en Brinta pap. Deze ...

Lees meer
pitabrood recept

Pitabrood recept

Waardering:(3.4 / 5)

Een pitabrood is een plat broodje met een zachte korst. Het wordt overlangs ingesneden, zodat ...

Lees meer