Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Mlaui (Ronde lmsemmen)

Mlaui (Ronde lmsemmen)

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

Mlaui (Ronde lmsemmen), Lmsemmen op een andere manier bereidt.. vandaar de ronde vorm..errug lekker!!

Lees meer
Tomatensoep met kikkererwten

Tomatensoep met kikkererwten en stokbrood

Recept categorie: , Keuken: ,
Waardering:(3 / 5)

Tomatensoep is een soep op basis van tomaten en eventueel andere groenten, gehaktballetjes of rundvlees, ...

Lees meer
Mediterrane groente-vissoep

Mediterrane groente-vissoep

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(4.2 / 5)

Mediterrane, groente-vissoep, Oven voorverwarmen op 225 °C. Aubergine, courgette en paprika wassen en in grove ...

Lees meer
Linzenschotel met paprika

Vegetarisch linzenschotel met paprika en Marokkaans brood

Recept categorie: , Keuken: ,
Waardering:(3.6 / 5)

Linzenschotel met paprika, Ui en knoflook pellen en snipperen. Wortel schillen en in blokjes snijden. ...

Lees meer
Chocolade cake

Chocolade cake

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Chocolade Cake, Ik heb deze recept van ceuta en heb het meteen uitgeprobeerd. Hij kwam ...

Lees meer
Pindahartjes met honingglazuur

Pindahartjes met honingglazuur

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Heerlijke luchtige koekjes met een superlekker honingglazuur, deze moet je echt eens proberen!

Lees meer
Msemen gevuld met kip

Msemen gevuld met kip

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Lekker Mesemen/Rghayef gevuld met heerlijke pikante kip. Msemen is een traditionele marokkaanse pannenkoek waarvan de ...

Lees meer
Harira - tomatensoep

Harira – tomatensoep

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Harira is de meest bekende soep in Marokko. Tijdens de vastenperiode (de ramadan) eet men ...

Lees meer
Mini-beghrir Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

Mini-beghrir Marokkaanse pannenkoek met gaatjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Mini-beghrir Marokkaanse pannenkoek met gaatjes. Lekkere authentiek marokkaanse gerecht heerlijk bij de koffie/thee na iftar

Lees meer
Marokkaanse tomaten paprika salade

Marokkaanse tomaten paprika salade

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Marokkaanse Tomatensalade voor 4 personen, Lekker bij couscous en lamsvlees of kip. Doe er tonijnstukken ...

Lees meer