Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Ronde marmercake

Ronde marmercake

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Ronde marmercake, heerlijke en makkelijke cake! Mix de eieren met de suiker en vanillesuiker schuimig. ...

Lees meer
Charmilla - Marokkaanse saus

Charmilla – Marokkaanse saus

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Charmilla, Marokkaanse saus, recept uit de Marokkaanse keuken.

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

kipvleugeltjes en aardappels in de oven!!

Lees meer
Bladerdeeghapjes gevuld met Kip Groenten of kaas

Bladerdeeghapjes gevuld met Kip Groenten of kaas

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.1 / 5)

Bladerdeeghapjes gevuld met Kip/Groenten of kaas, Lekkere bladerdeeghapjes die je kan vullen naar eigen smaak ...

Lees meer
Harira - Marokkaanse soep

Harira – Marokkaanse soep

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

Voor Marokkanen geen ramadan zonder harira! De soep bevat allerlei belangrijke stoffen die nodig zijn ...

Lees meer
Mini bladerdeeg hapjes met kip

Mini bladerdeeg hapjes met kip

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Mini bladerdeeg hapjes met kip, Snijd de kipfilet in grove stukken en mix het in ...

Lees meer
Tajine met lamslever

Tajine met lamslever

Waardering:(3.2 / 5)

Tajine met lamslever, echt een aanrader! ook voor mensen die niet echt van lever houden ...

Lees meer
Voorgerecht salade

Voorgerecht salade

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.6 / 5)

Voorgerecht Salade, Kook de pasta of rijst, de aardappels en de wortels gaar, doe het ...

Lees meer
Charmoula

Charmoula

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Charmoula, Marokkaanse saus, Echt een aanrader lekker bij swa of bij de barbeque

Lees meer
Kiptajine met ui en komijn

Kiptajine met ui en komijn

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Kiptajine met ui en komijn, Olie verhitten in een pan kip met een handvol uien, ...

Lees meer