Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Sfouf

Sfouf

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Marokkaans griesmeelgebak

Lees meer
Gamba's met charmoula in filodeeg

Gamba’s met charmoula in filodeeg

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Gamba's en kaas in een knapperig pakketje...

Lees meer
Bestilla met kip

Bestilla met kip

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Views: 102.235 Deel dit recept met anderen

Lees meer
FEQQAS RBATI (Feqqas (koekjes) uit Rabat)

FEQQAS RBATI (Feqqas (koekjes) uit Rabat)

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Serveer deze koekjes als onderdeel van een Marokkaanse theetafel met een lekker glas mintthee er ...

Lees meer
Gevuld bladerdeeg met gehakt

Gevuld bladerdeeg met gehakt

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Lekker Simpel te maken bladerdeegsnack met een heerlijke vulling van kefta en olijven.....

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Sesam-vanillekoekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Lekkere, luchtig, geSimpel te maken vanillekoekjes....

Lees meer
Chocoladefekkas

Chocoladefekkas – chocoladekoekjes zonder bakken

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Voor deze heerlijke koekjes heb je geen oven nodig dus dat is lekker simpel

Lees meer
Arabische lamsragoût met rijst

Arabische lamsragoût met rijst en gedroogde abrikozen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Heerlijke, hartig-zoete  Arabische lamsragout met rijst... 

Lees meer
Marokkaans filotaartje (tonijn en ei)

Marokkaans filotaartje (tonijn en ei)

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Een knapperig Marokkaans voorafje

Lees meer
Sinaasappel schijven

Sinaasappel schijven

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.4 / 5)

Sinaasappel schijven, Schil de sinaasappels zo dat je ook het witte vel wegsnijd, dus je ...

Lees meer