Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Lamskebabs

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(5 / 5)

het is als shwah

Lees meer
Bagrhrir

Bagrhrir

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Baghrir is een soort dun pannenkoekje dat ook wel ‘duizend-gaten’ wordt genoemd. Dit gerecht wordt ...

Lees meer
Tajin met sardientjes

Tajine met sardientjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Heerlijke tajin met sardientjes, tomatensaus en garnalen

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Bladerdeegflapjes gevuld met krabsticks en feta

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

heel makelijk recept en heel lekker

Lees meer
Tajine van lamsvlees met pruimen en amandelen

Tajine van lamsvlees met pruimen en amandelen

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Tajine van lamsvlees met pruimen en amandelen, Heerlijk recept van mijn schoonmoeder, heel gemakkelijk om ...

Lees meer
couscous met uien-rozijnensaus

Vegetarisch Couscousgerecht met Uien-Rozijnensaus

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Vegetarisch couscousgerecht met uien-rozijnensaus voor 2 of 3 personen.

Lees meer
Gezonde tonijn Salade

Gezonde tonijn Salade

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

lekker gezond en makkelijk te maken

Lees meer
Zeven soorten koekjes

Zeven soorten koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

briuat, lavasqirie koekjes, maizena cornflakes koekjes, cocos koekjes, custardkoekjes, mloeza, chocolade koekjes

Lees meer
Salde

Marokkaanse salade met verschillende groeten

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(3 / 5)

grote Marokkaanse salade

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Tortilla (marokkaanse aardappelpannekoek)

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Views: 38.775 Deel dit recept met anderen

Lees meer