Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Amandeltoefjes

Amandeltoefjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Ook deze heb ik gemaakt voor het feestje

Lees meer
Lamstajin met groenten

Lamstajin met groenten

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Views: 57.913 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Layla's maizena koekjes

Layla’s maizena koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

maizena koekjes

Lees meer
Gehaktballetjes met gepocheerde eieren

Gehaktballetjes met gepocheerde eieren

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(2.2 / 5)

Gehaktballetjes met gepocheerde eieren, ik heb dit nu al een paar keer met mijn gezin ...

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Zoete tajine

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

heerlijke tajin

Lees meer
Tajine Royal uit Marrakech

Tajine Royal uit Marrakech

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

HEERLIJKE LUXE TAJINE VOOR SPECIALE GELEGENHEDEN EN TOCH NIET MOEILIJK TE MAKEN

Lees meer
Omelet

Omelet

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.2 / 5)

lekker en kost weinig tijd

Lees meer
Chocolade cake

Chocolade cake

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Chocolade cake, Als je geen chocomelk hebt dan kun je ook gewoon chocopoeder er in ...

Lees meer
Marokkans brood

Marokkans brood

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

VOOR 1 MAROKKAANS BROOD

Lees meer
Brewat

Brewat

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

deze koekjes blijven het lekkerst voor de meeste marokkanen

Lees meer