Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Doperwten soep

Doperwten soep

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Een dikke soep van doperwten.

Lees meer
Rozijnen koekjes

Rozijnen koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Heerlijke koekjes die in je mond smelten.

Lees meer
Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Rode bieten – mais salade

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

lekkere bieten/mais salade

Lees meer
Kip met Wortels

Kip met Wortels

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(1.3 / 5)

Kip met Wortels

Lees meer
Tajine met Dorade

Tajine met Dorade

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Tajine met Dorade

Lees meer
Pompoen soep

Pompoen soep

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(2.5 / 5)

lekkere soep van fles-pompoen

Lees meer
Gehakt & groenten in filodeeg

Gehakt & groenten in filodeeg

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

Views: 38.606 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Briwat met vis

Briwat met vis

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(3.6 / 5)

Briwat is een gerecht uit de Marokkaanse keuken. Het is een bladerdeeggebakje, dat gevuld wordt ...

Lees meer
Marokkaanse vegetarische Harira

Marokkaanse vegetarische Harira

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Heerlijke Marokkaanse vegetarische Harira zonder vlees.

Lees meer
Arabische koekjes

Arabische koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

heerlijke chocoladekoekjes..

Lees meer