Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Lakrachel

Lakrachel

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Lakrachel, Deze broodjes zijn super zacht, lekker geurig. Ze zijn niet makkelijk te maken, maar ...

Lees meer
Donuts

Donuts

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Lekkere zachte donuts!!

Lees meer
Aardbeientoetje met lange vingers en kokos

Aardbeientoetje met lange vingers en kokos een heerlijk zomers toetje

Recept categorie: , Keuken: , ,
Waardering:(3.7 / 5)

Het recept van Aardbeientoetje met lange vingers en kokos. Een heerlijk zomers toetje. We proberen steeds meer te ...

Lees meer
Tajine van visballetjes in tomatensaus

Tajine van visgehaktballetjes in tomatensaus

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Lekker en gezond Tajine van visgehaktballetjes in tomatensaus. Deze visballetjestajine kan je maken met elke ...

Lees meer
Abrikozen-sesamghoribas

Abrikozen-sesamghoribas

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Lekkere ghoribas met abrikozenconfiture omhuld met knapperige sesamzaadjes.

Lees meer
Gebakken sardines gevuld met spinazie

Gebakken sardines gevuld met spinazie

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.8 / 5)

Krokant gebakken dubbele sardines met daartussen een heerlijke vulling van gekruide spinazie.

Lees meer
Zelfgemaakte gekookte kippenworst

Zelfgemaakte gekookte kippenworst

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.2 / 5)

Dit is een kippenworst die je zelf heel geSimpel kunt maken. Gewoon een kwestie van ...

Lees meer
Tajine van ossenstaart met uien en kikkererwten

Tajine van ossenstaart met uien en kikkererwten

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.5 / 5)

Ossenstaart kennen we van de soep maar ook in een tajine is ossenstaart verrukkelijk.... Dit ...

Lees meer
Amandelgazellehoorntjes met sesam

Amandelgazellehoorntjes met sesam

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.5 / 5)

Lekker Marokkaans amandelkoekje omhuld met krokante sesamzaadjes.

Lees meer
Kiptajine uit Essaouira

Kiptajine uit Essaouira

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Een heerlijke tajine volgens een recept uit de Marokkaanse vissersplaats Essaouira aan de Atlantische Oceaan......

Lees meer