Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Kipvleugeltjes en aardappels in de oven

Salade met ijsbergsla tomaten en komkommers

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(2.9 / 5)

Views: 31.803 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Kalinti - karan - karantika zelf maken

Kalinti – karan – karantika

Waardering:(3.8 / 5)

Kalinti - karan (ook wel karan in Oujda of karantika / garantita in Algerije) is ...

Lees meer
Pindabonbons - Bonbons van chocolade en ongezouten pinda's

Bonbons

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.2 / 5)

Bonbons Ze zijn echt heerlijk, echt een aanrader. en makkelijk te maken

Lees meer
Tunesische-brik

Tunesische brik

Recept categorie: , , Keuken: ,
Waardering:(3.6 / 5)

Tunesische variant van de loempia;)

Lees meer
Lamsspiesjes met honing en thijm

Lamsspiesjes met honing en thijm

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Lamsspiesjes met honing en thijm, ter gelegenheid van het zondag te vieren Offerfeest een heerlijk ...

Lees meer
Traditionele Marokkaanse couscous met groenten en kip

Couscous met kip

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(4 / 5)

Couscous met kip. Heerlijk gerecht voor speciale gelegenheden. In de landen van Noord-Afrika wordt couscous ...

Lees meer
Harira

Harira

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Views: 15.973 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Cous-cous met uiene en rozijnen

Cous-cous met uiene en rozijnen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Ik plaats dit recept zonder foto. Een lid van tajin.nl wil graag dit recept voor ...

Lees meer
Doradovis uit de oven in een garnalensaus

Doradovis uit de oven in een garnalensaus

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Doradovis uit de oven in garnalensaus, Alles in een teiltje doen en de vis hiermee ...

Lees meer
Baghrir - Boghrir - Pannenkoekjes

Baghrir – Boghrir – Pannenkoekjes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Marokkaanse pannenkoekjes (baghrir), ze waren weer lekker vooral met een vleugje honing erop.. Ik gebruik ...

Lees meer