Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Maakouda

Maakouda

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Afbeelding is niet van mij! ik zal dit binnen kort weer maken en mijn eigen ...

Lees meer
Bestilla - Bastilla - Pastilla met Kip

Bestilla – Bastilla – Pastilla met Kip ala moi

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.1 / 5)

Pastila (ook wel bestilla) is een Marokkaans gerecht dat wordt gemaakt van filodeeg en verschillende ...

Lees meer
Sfenj - Marokkaanse donuts

Sfenj – Marokkaanse donuts

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Sfenj / donuts, Doe in een schaal de gezeefde bloem en voeg er suiker, zout, ...

Lees meer
Vlees  met pruimen

Vlees met pruimen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Views: 73.707 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Loebia (witte bonen)

Loebia (witte bonen)

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Loebia (witte bonen), Bonen in een pan doen. Tomaten raspen en bij de bonen doen, ...

Lees meer
Groene Linzen Schotel -le3des - lehdes

Groene Linzen Schotel (lehdes)

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Groene Linzen Schotel

Lees meer
Groentesoep met Spinazie en Courgette

Groentesoep met Spinazie en Courgette

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Groentesoep met Spinazie

Lees meer
Basbousa

Basbousa

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(3.9 / 5)

Suc6 en mocht je het uitgeprobeerd hebben laat me weten hoe het heeft gesmaakt!. Sabrina ...

Lees meer
Hartige muffins

Hartige muffins

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Views: 40.035 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Cake met gekonfijte vruchten

Cake met gekonfijte vruchten

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Views: 57.523 Deel dit recept met anderen

Lees meer