Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

kipbriwat

Kipbriwat

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(2.9 / 5)

Views: 47.223 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Kip met basmati-rijst en wokgroenten in zoetzure saus

Kip met basmati-rijst en wokgroenten in zoetzure saus

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Views: 32.403 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Harcha koekjes

Harcha koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Views: 66.559 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Visfilet in de oven

Visfilet in de oven

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(2 / 5)

Views: 19.131 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Kipbestilla - Pastila

Kipbestilla – Pastila

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Pastila (ook wel bestilla) is een Marokkaans gerecht dat wordt gemaakt van filodeeg en verschillende ...

Lees meer
Recept Marokkaanse Visbestilla een feestelijk gerecht

Marokkaanse Visbestilla recept een feestelijk gerecht

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Recept van de Marokkaanse Visbestilla. Bestilla (ook wel Pastila) is een Marokkaans gerecht dat wordt ...

Lees meer
Een flanachtige Perzikcake met amandelen en perziken uit blik

Een flanachtige Perzikcake met amandelen en perziken uit blik

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Een flanachtige Perzikcake met amandelen en perziken uit blik. Dit recept heb ik ooit eens gehad ...

Lees meer
Chococake gevuld met slagroom

Chococake gevuld met slagroom hier maak je iedereen blij mee

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Het recept van chococake gevuld met slagroom. Lekkere cake gemaakt van meel, cacao en slagroom waardoor ...

Lees meer
Koffiebroodjes gevuld met banketbakkersroom

Koffiebroodjes gevuld met banketbakkersroom heerlijke bij de koffie of thee

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(3.4 / 5)

Recept van heerlijke zelfgemaakte koffiebroodjes gevuld met banketbakkersroom. Een heerlijke snack en gebakje voor bij de ...

Lees meer
Begrir - baghrir - gringo - marokkaanse pannenkoek

Begrir – baghrir – gringo – marokkaanse pannenkoek

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.4 / 5)

Dit recept kan bijna niet mislukken.

Lees meer