Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Kefta (Gehakt) in tomatensaus
Alle ingrediënten met tomaten in tajine
De gahaktballetjes
Balletjes toevoegen aan de tomatensaus

Kefta (Gehakt) in tomatensaus

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Views: 35.295 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Vis uit de oven

Vis uit de oven

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(2.9 / 5)

Lekkere vis uit de oven.

Lees meer
Pastilla met kip

Pastilla met kip, kaneel en gezoete amandelen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.5 / 5)

Views: 22.860 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Heerlijke churros

Heerlijke churros

Recept categorie: , Keuken: ,
Waardering:(3.6 / 5)

Heerlijke churros

Lees meer
Appelflappen met amandelspijs

Appelflappen met amandelspijs

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Views: 42.488 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Miniquiches met kip en feta

Miniquiches met kip en feta

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Deze quiches zijn zo lekker, ik maak ze elk jaar met de ramadan. Je kunt ...

Lees meer
Kaasuibroodjes laten je huis heerlijk ruiken

Kaasuibroodjes laten je huis heerlijk ruiken

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Deze kaasuibroodjes laten je huis heerlijk ruiken wanneer ze in de oven staan. Gebruik hiervoor ...

Lees meer
Zachte broodjes met een vulling van gehakt

Zachte broodjes met een vulling van gehakt

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Views: 93.216 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Chebbakia

Chebbakia

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Chebakia is een Marokkaanse zoete lekkernij, die veelal tijdens de islamitische maand ramadan wordt gegeten. ...

Lees meer
Dorade vis in de oven met champignons of garnalen

Dorade vis in de oven met champignons of garnalen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.1 / 5)

Heerlijke dorade vis in de oven met champignons of garnalen. Dit recept is op basis van ...

Lees meer