Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Tonijn biefstuk met tuinbonen en marokkaans gekruide aardappelen

Tonijn biefstuk met tuinbonen en marokkaans gekruide aardappelen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(2.5 / 5)

Views: 14.911 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Tips voor een perfect gistdeeg - voor brood

Tips voor een perfect gistdeeg – voor brood

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(2 / 5)

Het maken van brooddeeg (zowel voor gewoon brood als kleine broodjes, hartig of zoet) vereist ...

Lees meer
Amandelen pellen

Amandelen pellen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.5 / 5)

Hoe je amandelen kan pellen.

Lees meer
Overheerlijke griesmeelcake

Overheerlijke griesmeelcake

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.5 / 5)

Overheerlijke griesmeelcake Views: 51.443 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Gegrilde aubergine

Gegrilde aubergine

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Deze heerlijke aubergine is te combineren met bijvoorbeeld gegrilde sardien maar ook op een  boterham. ...

Lees meer
Perzikcake recept

Perzikcake recept ook voor frambozen of abrikozencake

Recept categorie: , Keuken: , ,
Waardering:(4 / 5)

Deze perzikcake is best gemakkelijk om te maken. Kun je geen perziken meer vinden of ...

Lees meer
Hele kip

Hele kip

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

heerlijke kip

Lees meer
Lamsvlees

Lamsvlees met gedroogde pruimen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.1 / 5)

Lamsvlees met gedroogde pruimen, eieren, olijven en patatjes

Lees meer
Vis bestilla

Visbestilla

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Pastila (ook wel bestilla) is een Marokkaans gerecht dat wordt gemaakt van filodeeg en verschillende ...

Lees meer
Kip bestilla

Kip bestilla

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Simpel bestilla recept. 

Lees meer