Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Het beroemde Marokkaanse Seffa medfouna met kip

Het beroemde Marokkaanse Seffa medfouna met kip

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Seffa Medfouna is een beroemde Marokkaanse gerecht waarin saffraan kip, lam of rund verborgen in ...

Lees meer
Krichlat gevuld met chocolade

Krichlat gevuld met chocolade

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Dit recept heb ik van de beroemde Marokkaanse kokkin Choumicha. Weet niet meer of ik ...

Lees meer
Marokkaanse roerbakschotel

Marokkaanse roerbakschotel

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(2.5 / 5)

Het recept voor deze roerbakschotel heb ik van Riannah. Het is een heerlijke en snelle ...

Lees meer
Vis tajine met groente

Vis tajine met groente

Waardering:(3.9 / 5)

Views: 50.978 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Koffiecake met koffieglazuur en amandelen

Koffiecake met koffieglazuur en amandelen recept

Waardering:(5 / 5)

Een lekker recept voor een eenvoudige maar heerlijke koffiecake met koffieglazuur. Zelfs koffiehaters en ...

Lees meer
Krokante kip met olijven en ingemaakte citroen

Krokante kip met olijven en ingemaakte citroen

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Krokante kip met olijven en ingemaakte citroen Views: 15.842 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Lams koteletten met honingsaus

Lams koteletten met honingsaus

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Views: 16.340 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Gevulde beghrir

Gevulde beghrir

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Baghrir, pannenkoeken met 'duizend' gaatjes. Een pannenkoek naar Marokkaans recept die aan één kant wordt ...

Lees meer
Yoghurt citroen madelaines

Yoghurt citroen madelaines

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Views: 8.249 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Pasta salade

Pasta salade

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Views: 17.428 Deel dit recept met anderen

Lees meer