Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Amandelkoekjes

Amandelkoekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.6 / 5)

Amandelkoekjes, In een tweede kom gemalen amandelen, geraspte citroenschil, vanille aroma en kaneel mengen; vervolgens ...

Lees meer
Ingelegde citroenen

Ingelegde citroenen

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Ingelegde citroenen, Snij elke citroen in vieren, maar niet helemaal door zodat de schijfjes nog ...

Lees meer
Baghrir - gringo - marokkaanse pannekoek

Baghrir – gringo – marokkaanse pannekoek

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(3.5 / 5)

Baghrir - Gringo - Marokkaanse Pannekoek, je neemt een mengkom en giet daar 400 ml ...

Lees meer
Konijn met Artisjokken

Konijn met Artisjokken

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3 / 5)

Konijn met Artisjokken, dit is echt een heel lekker gerecht voor als je van konijn ...

Lees meer
Marokkaanse harcha

Marokkaanse harcha

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Harcha (ook wel gespeld als harsha) is een Marokkaans gebakken broodsoort gemaakt van griesmeel, boter. ...

Lees meer
Recept Aardbeien slagroomtaart - taart der taarten

Aardbeien slagroomtaart – taart der taarten

Recept categorie: Keuken: , , ,
Waardering:(4.2 / 5)

Aardbeien Slagroomtaart - Slagroomtaart (bijnaam: taart der taarten) is een taart of gebakje met een ...

Lees meer
Mini donuts

Mini donuts

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(3.1 / 5)

Views: 22.339 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Bloemetjes met Abrikozenjam

Bloemetjes met Abrikozenjam

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Views: 31.479 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Dadel koekjes

Dadel koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Views: 20.405 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Gevulde schelphoorn

Gevulde schelphoorn

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Deze koekjes zien er zeer feestelijk en vooral aantrekkelijk uit! Zeker de moeite waard om ...

Lees meer