Recipes from Ingredient: Agar-Agar
Agar-agar is een smaak- en reukloze stof die uit verschillende soorten roodwieren wordt gewonnen. Het te bereiken resultaat is bijna hetzelfde als dat van gelatine: het bindt verschillende ingrediënten en zorgt voor een gel-achtige structuur. Vorm In Nederland komt agar-agar het meest voor in poeder- en flakevorm, wat je ook direct kunt gebruiken in warme vloeistoffen. Anders dan in Nederland zie je in veel Aziatische landen agar-agar ook wel in de vorm van noodles of ‘sticks’. Deze moet je eerst weken in koud water (net als bij gelatinevellen), waarna je het moet uitknijpen. Hierna kan je het oplossen in een hete vloeistof met een temperatuur van minstens 85 graden.
Aardbeien slagroomtaart – taart der taarten
Aardbeien Slagroomtaart - Slagroomtaart (bijnaam: taart der taarten) is een taart of gebakje met een ...
Lees meer
