Mississippi Mud pie – Amerikaanse chocoladetaart

Ik had al een tijdje geen Amerikaans recept meer gemaakt, een tijdje geleden had ik eens een Amerikaanse maand met recepten uit de Amerikaanse keuken. Ik had toen nog zoveel meer willen maken waar ik niet aan toe kwam. Ik maakte wel bijv. peanutbuttercookies, fried chicken, American pancakes en later superlekker broodjes pulled chicken.

De Mississippi mud pie (letterlijk Mississippi moddertaart) had ik ook opgeslagen, maar nog steeds niet gemaakt. Nu kwam ik hem in mijn pinterestbord met taartideeën weer tegen en besloot hem te maken. Het is een simpele taart waar verschillende versies van bestaan, deze bestaat uit een smeuïge chocoladecake met bovenop slagroom en geschaafde chocolade. Erg lekker! Voor kerst kun je hem nog combineren met wat kersen of cranberries bijvoorbeeld!

Ingrediënten

• - 250 gr roomboter
• - 150 gr pure chocolade
• - 300 gram water (even wegen)
• - 2 eieren
• - 300 gr suiker
• - 1 zakje vanillesuiker
• - 250 gr bloem
• - 8 gr bakpoeder
• - 2 el cacao
• Topping:
• - 200 ml slagroom
• - 1 zakje slagroomversteviger
• - 2 el poedersuiker
• - 50 gr pure chocolade, geschaafd

Werkwijze