Een verrassende met rijst gevulde kip in een groente-ovenschotel

Stap1

Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Let op! 1 minuut minder dan vermeld volgens aanwijzing op de verpakking omdat de rijst nog verder zal garen in de oven. Voeg een bouillionblok aan de rijst toe.

Zodra de rijst klaar is giet af en vang een beetje kookvocht op.

Stap2

Schil de bospeentjes en houd heel.
Halveer de krielaardappelen met schil door de helft.
Schil en snijd de pastinaak in grove stukken.
Schil en snijd de ui grof.

Stap3

Hak de koriander, peterselie en knoflook fijn. Voeg de kruiden in een ovenschaal hieraan toe. Voeg vervolgens ruim olijfolie aan de kruiden toe. Ik heb 11 eetlepels olie gebruikt.

Stap4

Masseer de kip heerlijk met de kruiden.

Stap5

Vul de kip goed vol met de gekookte rijst.

Stap6

Bind de poten goed vast zodat de rijst er niet uit kan komen.

Stap7

Leg om de kip de groenten behalve de paprika's.

Stap8

Leg om de schotel heen een vel nat gemaakte keukenpapier en daarbovenop de aluminium folie. Plaats in een voorverwarmde oven op 220 graden de ovenschotel voor ongeveer 90 minuten gaar. Bereidingstijd hangt van de oven af. De kip is pas gaar als je makkelijk met een mes erin kan prikken.

Stap9

Draai de kip de laatste 30 minuten om en voeg de paprika's, gedroogde perziken, 1 takje rozemarijn en boter hieraan toe. Besprenkel de schotel met nog wat olijfolie. Voeg de boter hieraan toe.