Recept zoeken

Recept categorie: Beldi & gezond , Deegwaren , Dieet , Diversen , Dranken , Hoofdgerechten , Kinderen , Koekjes , Nagerechten , Ramadan , Salades , Sandwiches , Sausjes , Snel , Soepen , Taarten , Tajine recepten , Tapas , Tips , Vegetarisch

Briwat -Marokkaanse filo-Amandeldriehoekjes

2014-09-27
  • Opbrengst : 30-40 koekjes
  • Porties : 1
  • Bereidingstijd : 45m
Beoordeel dit recept:

Briwat – Amandeldriehoekjes. Als je het vouwen door hebt, is het echt een heel makkelijk koekje om te maken, alleen vraagt het wat tijd. Laat je niet verleiden om kant en klare amandelspijs te gebruiken, dat is zo kunstmatig! Ik heb het recept uit een van mijn kookboeken uit Marokko, maar dan aangepast naar een hoeveelheid voor zo’n 30-40 koekjes (afhankelijk van de grootte van je filodeegrepen).

Ingrediënten

  • - 250 gr amandelen
    - 100 gr suiker
    - 30 gr roomboter, gesmolten
    - 1 el oranjebloesemwater (mazhar)
    - Halve tl kaneel
    - 250 gr filodeeg (ik heb deze keer die uit de supermarkt gebruikt, ging prima)
    - 1 fles zonnebloemolie
    - 1 pot honing
    - 3 el sesamzaadjes, geroosterd

Werkwijze

Stap1

De amandelen in een pannetje met water doen en aan de kook brengen. 2 minuten laten pruttelen en afgieten. Dan het velletje verwijderen en de amandelen drogen in een theedoek. Maal ze dan met de suiker fijn in een haakmolen. Voeg de boter, oranjebloesemwater en kaneel toe en maal verder tot het samen gaat hangen. Als het te los is, nog wat extra boter erbij. Maak kleine bolletjes van dit mengsel (ter grootte van een olijf) en leg apart.

Laat het filodeeg ontdooien en snijd in gelijke repen, bij mij waren ze zo'n 6 bij 20 cm. Leg onderaan een velletje deeg een bolletje vulling. Vouw het dan tot een driehoekje, zie foto. Plak de uiteinden vast met een papje van bloem en water.

Bereiding Marokkaanse Amandel driehoekjes

 

Verhit de olie, niet te heet. Bak 5-6 briwats per keer tot ze mooi goudbruin zijn (dat gaat heel snel, 1 minuut). Laat uitlekken en doe in de verwarmde honing (au bain marie). Laat ze hier even lekker in zwemmen en dan uitlekken in een vergiet. Bestrooi met sesamzaadjes.

Views: 51.680
Deel dit recept met anderen
ellouisa

Ik ben Ellouisa, 31 jaar jong..

Meer van deze
Chef-kok »
Gemiddelde waardering

(3.5 / 5)

3.5 5 22
Beoordeel dit recept

22 keer beoordeeld

Views: 51.680

Gerelateerde recepten:
  • Marokkaanse Briwat met amandelen en honing, geserveerd op een schaal met 'Tajine.nl' als decoratie.

    Marokkaanse Briwat met Amandelen

  • Tajine van Erwtensoep Bissara met olijfolie en komijnpoeder, geserveerd in een decoratieve tajine van Tajine.nl.

    De Marokkaanse Tajine van Bissara

  • Marokkaanse Harchakoekjes in de vorm van bloemetjes, gepresenteerd op een mooi gedekte tafel met Tajine.nl subtiel verwerkt in de decoratie.

    Marokkaanse Harchakoekjes in de vorm van bloemetjes

  • Tajine van visgehaktballetjes in tomatensaus, geserveerd in een Marokkaanse tajine.

    Tajine van Visgehaktballetjes in Tomatensaus

  • Tajine gerecht met vlees, groenten en deksel met Tajine.nl decoratie

    Marokkaanse Tajine met Vlees en Groenten

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Nee

  • Dieet

    Nee

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.