Shish kebap
2006-02-16- Keuken: Turkse
- Vaardigheidsniveau: Simpel
-
Toevoegen aan favorieten
- Porties : 4
Ingrediënten
- 800 gr lamsvlees in stukjes
2 eetlepels olijfolie
1 uitgeperste citroen
2 gesnipperde uien
2 teentjes knoflook uit de knijper
1 takje tijm
2 laurierblaadjes
250 gr langkorrelige rijst
8 sjalotjes
1 rode paprika, in stukjes, zonder zaad
1 groene paprika, in stukjes, zonder zaad
1 aubergine, geschild en in plakjes
8 klein. tomaten
1 eetlepel gewassen rozijnen
1 eetlepel geschaafde amandelen
5 dl water
Werkwijze
Stap1
Wrijf het vlees in met peper en zout. Roer in een kom de helft van de olijfolie met citroensap, voeg er de helft van de gesnipperde ui, knoflook, tijm en laurier aan toe, leg het vlees erin en marineer het 2 uur afgedekt in de koelkast.
Rijg aan tweemaal zoveel pennen als er gasten zijn de sjalotjes, om en om stukjes vlees, paprika, aubergine en kleine tomaten.
Rooster het vlees boven gloeiend houtskool en smeer het af en toe in met de marinade.
Maak van de rijst een pilaf als volgt:
fruit de helft van de uien in de rest van de olie, voeg er de rijst en wat reepjes paprika aan toe en roer regelmatig tot de rijst glanzend geworden is. Voeg het water, de rozijnen en amandelen toe en laat het geheel zachtjes gaar koken.
Gemiddelde waardering
(5 / 5)
1 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Marokkaanse Visbestilla
-
Tajine met sardientjes – Authentiek Marokkaans recept
-
Couscous met vlees en uien-rozijnensaus
-
Marokkaanse Zeebaars Tajine met Citroen en Olijven
-
Marokkaanse Vlees Tajine met Pruimen en Amandelen
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Nee -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Recept reacties
Reacties (5)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Jumbo choco-pindakoekjes
(3 / 5)
-
Gevulde courgette
(3 / 5)
-
Bami
(3.5 / 5)
Geplaatst door culimam aan 16-02-2006
Natuurlijk kan dit gerecht ook in de ovengrill of in een grillpan, maar het beste resultaat bereik je op een houtskool-barbecue.
Geplaatst door miss france aan 11-09-2006
hm lijkt me lekker, bedankt voor je recept
Geplaatst door libeluli aan 20-09-2006
mjamieeeeeeee, ik zie zoveel recpeten dat ik niet weet waar ikmoet beginnen hihihi, deze lijkt me heerlijk! dankjewel!
Geplaatst door sara38 aan 17-10-2008
bedankt voor de recepten
Geplaatst door sara38 aan 17-10-2008
ik ga ze uit proberenmmmmmmmmmmmmm