Recept zoeken

Recept categorie: Beldi & gezond , Deegwaren , Dieet , Diversen , Dranken , Hoofdgerechten , Kinderen , Koekjes , Nagerechten , Ramadan , Salades , Sandwiches , Sausjes , Snel , Soepen , Taarten , Tajine recepten , Tapas , Tips , Vegetarisch

Arabische lamsragoût met rijst en gedroogde abrikozen

2005-10-28
  • Porties : 1
  • Bereidingstijd : 60m
Beoordeel dit recept:

Arabische lamsragoût. Heerlijke, hartig-zoete Arabische lamsragout met rijst…

Ingrediënten

  • - 500g lamslappen in stukken gesneden
  • - 1 el bloem
  • - zout
  • - paprikapoeder(mild)
  • - 2 uien, gesnipperd
  • - 4 el olie
  • - mespunt kaneel
  • - 250 g gedroogde abrikozen, geweekt
  • - plukje saffraandraadjes
  • - suiker
  • - 1 el oranjebloesemwater of rozenwater
  • - 400g rijst(geen snelkook)
  • - mespunt scherpe paprikapoeder of cayennepeper .

Werkwijze

Stap1

Ga als volgt te werk

1. Haal het vlees door mengsel van bloem, zout en paprikapoeder.

2. Verhit 2 el olie in de braadpan en bak het vlees met het grootste deel van uien in hete olie op zacht vuur aan alle kanten bruin.

3. Stuif de kaneel erover.

4. Maak de saffraandraadjes even aan met lauw warm water en voeg toe aan vlees en laat meefruiten.

5. Giet zoveel warm water bij vlees dat het net onder staat.

6. Laat vlees 1+1/2 - 2 uur, stoven.

7. Voeg dan de geweekte abrikozen, een snufje suiker en het oranjebloesemwater eraan toe en laat nog eens 45 min. stoven.

8. Verhit rest van olie en fruit overgebleven uien hierin goudbruin.

9. Voeg rauwe rijst toe, roer even goed door.

10. Voeg zoveel water toe dat de rijst onder staat en laat deze met paprikapoeder en zout gaar koken.

11. Doe de rijst op een voorverwarmde schaal en serveer daarover lamsgragoût.

Views: 59.118
Deel dit recept met anderen

Meer van deze
Chef-kok »
Gemiddelde waardering

(4.1 / 5)

4.1 5 12
Beoordeel dit recept

12 keer beoordeeld

Views: 59.118

Gerelateerde recepten:
  • Authentieke Marokkaanse visbestilla

    Marokkaanse Visbestilla

  • Een Marokkaanse tajine met sardientjes, tomatensaus en kruiden, geserveerd in een traditionele aardewerken schaal.

    Tajine met sardientjes – Authentiek Marokkaans recept

  • Authentieke Marokkaanse couscous met vlees en uien-rozijnensaus, gepresenteerd op een schaal met verse koriander en amandelen

    Couscous met vlees en uien-rozijnensaus

  • Marokkaanse kefta tajine met gehaktballetjes, tomatensaus en olijven, geserveerd in een traditionele tajine.

    Marokkaanse Kefta Tajine met Tomatensaus en Olijven

  • Marokkaanse Kip Tajine met ingemaakte citroen, olijven en verse kruiden

    Marokkaanse Kip Tajine met Citroen en Olijven

Info voedingswaarde

Deze informatie is per portie.

  • Vegetarisch

    Nee

  • Lactose

    Nee

  • Dieet

    Nee

  • Gluten

    Nee

  • Kcal

    Onbekend

  • Vet

    Onbekend

  • Eiwitten

    Onbekend

  • Carbohydraten

    Onbekend

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.