Broodpannenkoek – Pitabrood
2005-10-10- Keuken: Syrische
- Gang:Bijgerecht
- Vaardigheidsniveau: Erg simpel
-
Toevoegen aan favorieten
- Opbrengst : 12
- Porties : 1
- Bereidingstijd : 30m
Broodpannenkoek of pitabrood is een plat broodje met een zachte korst. Het wordt overlangs ingesneden, zodat er een soort ‘zakje’ ontstaat, waarin gyros of shoarma wordt gestopt. In sommige landen wordt het broodje dan ook gebruikt ter vervanging van een bord.
Ingrediënten
- Voor 12 broden
- 500 gr bloem(en bloem om mee te werken
- 25 gr verse gist
- 280 ml lauw water
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
Werkwijze
Stap1
Doe de bloem in een kom, verkruimel de gist doe er de suiker bij doe dit tezamen met het zout bij het lauwe water
goed kneden (of als je een deegkneder of broodbakmachine met een doug (kneed stand hebt kan je die gebruiken).
Afgedekt 1 uur laten rijzen.
Het deeg op een bestoven werkblad leggen en nogmaals goed kneden, verdeel het deeg dan in 12 bolletjes, pak een bolletje en rol het deeg met een deegrol tot een dun rond brood. Verhit een koekenpan (met anti aanbak laag.)
Leg er een zo'n dun rond brood in en bak op hoog vuur elke kant zo'n 1 a 2 minuten.
Doe dit met alle deegbollen.
Om de broden warm en soepel te houden vouw ze dubbel en wikkel ze in aluminiumfolie.
Lekker met alles waar je brood mee kan vullen, denk aan gegrild vlees met salade, etc.
Erg lekker een soort pitabrood
Gemiddelde waardering
(3.4 / 5)
7 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Italiaanse pizza met zeevruchten
-
Marokkaanse Visbestilla
-
Stokbrood vers en zacht met zonnebloempitten en zwarte komijn
-
Heerlijke Marokkaanse panbroodjes Batbot gevulde met gehakt
-
Barbecue chicken pizza
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Ja
Recept reacties
Reacties (14)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Traditionele Marokkaanse Harira Soep
(4 / 5)
-
Marokkaanse Briwat met Amandelen
(5 / 5)
-
De Marokkaanse Tajine van Bissara
(4.7 / 5)
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Amandel-vanillemaantjes
(4.3 / 5)
-
Kleurige kindertaart
(3.3 / 5)
-
Patatesli sulu kofte!
(4.2 / 5)
Geplaatst door amira_van_kozina aan 10-10-2005
het lijkt me heerlijk ik ga het zeker een keer proberen!!! Kun je ook i.p.v. verse gist ook gedroogde gist gebruiken?? let me know….
Geplaatst door eva2 aan 10-10-2005
ja je kan ook instantgist nemen ,een zakje is voor 500gr bloem.
voor alles waar verse gist voor staat (en andersom)kan je droge (instant)gist voor gebruiken
succes!
Geplaatst door fati aan 11-10-2005
is dat zoals pizzabroodje is die ook opgestegen?
Geplaatst door eva2 aan 11-10-2005
het is een plat brood wat gevuld kan worden,je kan het dus open snijden en vullen met een vulling naar keuze.
alles wat je met gist bereid gaat rijzen
het is een soort pitabrood
Geplaatst door fati aan 12-10-2005
allahi jaziek bygary,wasalaamoe3laykoem
Geplaatst door loulouM aan 22-01-2006
ha lekker!!mijn schoonmoeder noemt het mechmer en haar zus bouchieer. de afgelopen 3 weken hebben ik en mijn schoonmoeder ons hier zo wat ziek aan gegeten.Het is vooral lekker met honing en gesmolten boter.
Geplaatst door eva2 aan 09-02-2007
ja je kan er van alles in doen ,zelf vind ik het lekker mer sla en vlees!
Geplaatst door sjaahida aan 09-02-2007
lijkt me echt lekker voora wa jij zget eva 2 met vlees enzo…mmmmmmm misschien wel wat voor de lunch dit weekend . maar kan je het brood dat je gebakken hebt ook invriezen? anders is het bestwel veel
Geplaatst door sjaahida aan 05-03-2007
salaam ik heb ze gisterochtend gemaakt oten ik met wat zusters opstap ging. nou had dus echt nie genoeg, ze wilden meer!!!!!!! ik heb het ook met instantgist gedaan. ze waren heerlijk. Ga ze strax inshallah weer maken echt bedankt voor dit recept
Geplaatst door eva2 aan 08-05-2007
graag gedaan !!!
Geplaatst door Samira82 aan 16-05-2007
Hoe groot (doorsnede)is zo’n uitgerold bolletje bij jullie ongeveer ?
Heeft een van jullie het met melk gemaakt ipv water smaakt dat niet beter misschien ?
Geplaatst door sjaahida aan 18-05-2007
nee gewoon met water … gw brood maak je toch ook met water. ze zijn echt heerlijk zo. en je kan ze zo groot maken als je zelf wilt… de dikte kan ook verschillen als ik ze als wrap gebruik maak ik ze heel dun en als ik ze opensnij zoals in het recept maak ik ze iets dikker.
Geplaatst door Samira82 aan 19-05-2007
Wit brood en witte bolletjes worden met melk gemaakt 🙂
Geplaatst door sjaahida aan 29-02-2012
Oh serieus?
Ik maak mijn witte brood ook weleens met water, het ligt eraan wat voor brood ik maak 🙂